Tuzda Tavuk Kızartması

tuzda-tavuk
Malezemeler:

1 Adet bütün tavuk : (1300 gram kadar )                         Tuzda-Tavuk-kızartması

6 Adet yumurta akı :

3,5 – 4 Kg Kalın Tuz (Turşuluk) :

Çeşitli baharatlar : kimyon , kekik ,biberiye v.S

 

Hazırlanışı:

Tavuğun içine ve dışını güzelce yıkayın.Elinizi tavuğun et ile derisi arasına sokarak , et ve derinin birbirinden ayrılmasını sağlayın.Daha önceden hazırlamış olduğunuz baharatları elinizle deri ve etin arasına yerleştirin.

Turşuluk tuzu geniş bir kaba boşaltın. hazırlamış oldugunuz yumurta akı nı kapta bulunan tuz un içine ilave edin. Tuz komple ıslanana (nemli bir hal alana) kadar , karışımı yoğurun.

Fırın tepsisinin altını hazırlamış olduğumuz nemli tuz ile ince bir katman olacak şekilde döşeyin.Tuzun üzerine tavuğu yerleştirin.Kalan tuz ile de tavugun heryerini kaplayın.

Not : Tavuk hava almayacak şekilde tuz ile tamamen örtülmelidir.

Yaklaşık 170 dereceye ısıtılmış bir fırında , Tuz kahverengi bir hal alana kadar , ortalama 2 saat pişirin. Pişirme işlemi tamamlandıkdan sonra tuzu bıçak yardımı ile kırarak tavuğu servis edebilirsiniz…

Afiyet oLsun…

 

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir